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Apéro avec le druide
(Chaffardon un jour, Chaffardon pour toujours)Mon caviste, c'est un peu comme mon médecin de famille. Un petit coup de mou, une fatigue passagère et hop, je cours le voir pour un remontant naturel....
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Sainte Barbe et salade de pieds
(Un délicat mets de saison)Le 4 décembre, jour de la Sainte-Barbe, il existe une tradition ancestrale dans ma cuisine. Une tradition qui remonte à ma plus tendre enfance. En effet, le jour de la...
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Calendrier de l'avin - Jour 9
(Le Picatier c'est bon. Buvez-en!)En ce neuvième jour de l’Avin d’Eva, laissant parler mon grand cœur, j’ai décidé de vous faire un vrai cadeau. Je vais vous parler d’un joyeux canon dont la production...
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Tout nu et tout brosé
(Sursaut nécessaire)Vous l'avez certainement remarqué. Nous sommes en train de nous enfoncer sérieusement dans un hiver morose. Alors que bon nombre d'entre nous n'a pas connu ou ne se souvient plus de...
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Forez Zen
(LA fourme... ...de Montbrison)Je vous présente une véritable merveille, une denrée rare, un monument gastronomique à la diffusion ultra confidentielle, une valeureuse tour fromagère : la fourme de...
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Un an de rencontres...
(Diapos de salons)Pendant toute cette année 2015, vous, vignerons, cavistes, artisans, auteurs, militants, rebelles ou sages, m'avez fait plonger dans un monde de joie, de bonne humeur, de chaleur tout...
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Je vous souhaite une Groll'Année
(Une année groll'n roll)Les vœux de bonne année, c'est pas mon truc. Moi non plus. Je dis "non plus" parce que j'ai précédemment lu ce billet d'Olif et celui-ci du Doc. Pourtant, la première bouteille...
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Plus d'assiettes au Verre Galant
(Arnaud s'installe au fourneau)Je vous l'avais annoncé il y a quelques temps (link), mais c'est désormais effectif. Jean-Jacques Maleysson, mon cher caviste, l'homme sans qui ce blog n'existerait pas,...
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Bientôt la Cugnette !
(Et c'est super chouette)Alors que je viens juste de finir de me remettre des deux ou trois excès des fêtes, je n'ai qu'une chose en tête:La Cugnette!Ou plutôt les Rencontres Vin Passion, organisées...
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Une journée particulière...
(Vin passion: Gros salon!)Bron, samedi 16 janvier 2016, 14 heures 30. Stéphane et moi sommes à la bourre lorsque nous arrivons à l'entrée de l'Espace Albert Camus. Le salon Vin Passion a ouvert il y a...
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Au charbon
(Mine de rien)Mon grand-père était un jardinier courageux. Chaque jour, jusqu'à son dernier, il retournait à la bêche les 20 ares de terre noire de son jardin ouvrier. Sa production était telle qu'elle...
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Dissection d'une étiquette
(Pierre Beauger dans le texte)Dans le milieu viticole naturel auvergnat, mais aussi chez les cavistes et bars à vins parisiens, japonais, berruyers ou stéphanois, les étiquettes des nouvelles cuvées de...
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Auvergne et nature
(Les vins au vert, un salon topissime)J'ai longtemps hésité. Je n'avais pas trop la frite. Plusieurs textos insistants, façon chant des sirènes, ont ébranlé mes (faibles) réticences. Et puis, Manu, la...
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Éloge Funèbre
(pour bouteilles trop petites)Tiens, j'ai récemment bu ça. Un trebbiano dell'Emilia spumante... Et puis ça, un blanc en macération pelliculaire, venu de Campanie...C'était dans un endroit merveilleux,...
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Agréables défauts
(Ce qui me plait)Je suis sûr que ça vous est déjà arrivé. Vous avez des amis à votre table. Vous leur ouvrez une bouteille que vous adorez, une petite pépite dénichée avec peine et dont vous vous...
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Bouteilles à la mer...
(Une histoire d'amour)Lors de ma récente virée parisienne, j'ai eu l'immense chance de passer une fin de journée dans un lieu étonnant. Cet endroit, c'est le lieu du vin, une cave superbe dans le...
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Staub: Putain de gamelle !
(Licenciés en France)C’est une bien sale nouvelle que j’ai apprise récemment. Une nouvelle qui m’a touché, qui m’a fait mal, qui m’a profondément écœuré. L’usine de cocottes en fonte STAUB, située à...
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VDV#83 - Stéphanie 100% vigneronne
(Astrée fait du vin et il est super bon)Tiens aujourd'hui c'est vendredi du vin. Si j'ai récemment loupé quelques sessions de cette belle institution, le sujet proposé par Gérard Garroy, caviste à...
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Coup de tête
(La revanche du magnum)Voici une sale histoire.Il y a quelques semaines, lors d’une soirée entre amis improvisée à la dernière minute, j’avais apporté une bouteille pour laquelle j’avais eu un gros...
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Tenir salon
(De l'autre côté du stand)Tenir un stand dans un salon, je n'avais encore jamais fait ça. Après m'avoir fait découvrir les joies des vendanges (regardezici c'est croquignol mes vendanges), mes amis du...
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